mercoledì 9 gennaio 2008

Per la tosse, irritazioni delle vie aeree e disturbi da raffedamento

Infuso di viole
Preparate un infuso con 2 gr di fiori i 100 ml di acqua e bevetene due o tre tazze al giorno preferibilmente addolcite con miele.

Sciroppo di viole
Versate 1,5 dl d'acqua l'acqua bollente sui 60 gr di petali di viole sistemati in un recipiente di terracotta o di porcellana. Lasciate riposare per un paio d’ore in modo che si raffreddi, e poi filtrate. Aspettate ancora un’ora circa in modo che le scorie si depositino sul fondo del recipiente, quindi versate adagio in una pentola di acciaio inossidabile, prestando attenzione a non rovesciare il residuo che è rimasto sul fondo. Aggiungete 300 gr di zucchero e ponete al fuoco portando lentamente a ebollizione. Quando lo sciroppo raggiunge una densità simile al miele, levatelo dal fuoco e fate raffreddare subito, immergendo il recipiente in acqua fredda corrente. Imbottigliate, tappate bene e conservate in luogo fresco e asciutto.

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