L'analisi del frutto del Noni ha rivelato che esso contiene una grande quantità di vitamine, minerali, aminoacidi ed enzimi. Questa composizione ricorda in realtà quella di molti altri frutti. Ma ciò che sembra rendere il succo del Noni particolare e diverso da altri succhi di frutta è la presenza di una sostanza chiamata "proxeronina", precursore della xeronina, enzima a cui viene attribuito un ruolo fondamentale nel metabolismo cellulare, per cui è ritenuta in grado di influenzare molteplici attività fisiologiche..
